« Nous pouvons protéger la planète et prévenir de futures pandémies si nous changeons notre alimentation »
Un changement dans notre alimentation pourrait contribuer dans une certaine mesure à lutter contre les deux plus grandes menaces mondiales auxquelles nous sommes actuellement confrontés – une pandémie mondiale et une rupture climatique catastrophique
Veganuary, l’organisation mondiale à but non lucratif qui encourage les gens à devenir végétaliens pour le mois de janvier et au-delà, s’est associée à des politiciens, des célébrités, des militants et des entreprises pour inciter plus de gens que jamais à essayer le véganisme.
Dans une lettre ouverte, Veganuary a écrit comment 2020, avec la pandémie de Covid-19 et la crise climatique persistante, a essentiellement été un appel au réveil pour que tout le monde s’intensifie et lutte contre le changement climatique.
«Nous exhortons tout le monde à faire de 2021 l’année du changement positif et à aider à protéger la planète et à prévenir de futures pandémies en essayant le végétalien en janvier», écrit-il.
La lettre ouverte traite de l’année difficile que nous avons tous vécue, expliquant comment la pandémie et la crise climatique sont liées à notre consommation de produits d’origine animale.
Les experts en pandémie ont averti, par exemple, que les conditions surpeuplées et sordides de nombreuses exploitations industrielles, en particulier les poulets, sont «des terrains fertiles pour la prochaine pandémie mondiale».
La lettre a ajouté que, malgré leur gravité, les pannes climatiques et les pandémies mondiales ne sont pas inévitables et peuvent être évitées si nous prenons les bonnes mesures.
Avec le soutien d’un grand nombre de politiciens, de célébrités et de militants, Veganuary encourage tout le monde à faire sa part en s’inscrivant pour devenir végétalien en janvier et, espérons-le, au-delà.
Les signataires comprenaient les députés Caroline Lucas, Kerry McCarthy, Henry Smith, Jonathan Bartley et Christina Rees, ainsi que la baronne Jenny Jones.
Il y a aussi un certain nombre de célébrités telles que Paul McCartney, Sara Pascoe, Bryan Adams, John Bishop, Ricky Gervais et Evanna Lynch et des entreprises ou des organisations comme Made With Luve et Center For A Responsible Future.
Vous trouverez ci-dessous la lettre ouverte Veganuary dans son intégralité.
2021 EST L’ANNÉE DU CHANGEMENT POSITIF – ENSEMBLE, NOUS POUVONS CONSTRUIRE UN AVENIR MEILLEUR
2020 a été une année inoubliable, avec notre attention partagée entre les craintes liées au coronavirus et l’anxiété face au changement climatique. Ce qui est devenu de plus en plus évident, c’est que ces deux menaces ont quelque chose en commun; tous deux sont fortement liés à notre consommation de produits animaux.
L’agriculture animale est responsable d’environ 14,5 pour cent de toutes les émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine. Les chercheurs de l’Université d’Oxford ont découvert que presque tous les produits animaux génèrent beaucoup plus d’émissions que presque tous les produits végétaux. Tout simplement, nous ne pouvons pas lutter contre le changement climatique pendant que nous élevons et mangeons des animaux à l’échelle industrielle.
Les experts en pandémie préviennent qu’en raison des conditions de surpeuplement et de misère, les élevages industriels – en particulier les élevages de poulets – sont des terrains propices à la prochaine pandémie mondiale. Déjà ces exploitations nous ont donné H1N1 (grippe porcine) et H5N1 (grippe aviaire), cette dernière ayant un taux de mortalité de 60%.
Il faut cultiver plus d’un milliard de tonnes de nourriture pour nourrir les milliards d’animaux que nous élevons – bien plus qu’il n’en faut pour que les gens mangent des plantes. Ces terres agricoles doivent provenir de quelque part, et elles sont trop souvent prises dans la nature.
Ces dernières années, plus de 80 pour cent de la déforestation au Brésil était due au pâturage des animaux d’élevage, et encore plus de forêts sont détruites pour faire place à des cultures destinées à nourrir les animaux dans les fermes du monde entier. La déforestation est grave pour de nombreuses raisons. Il pousse les espèces sauvages à l’extinction. Il déplace les peuples autochtones. Cela entraîne le changement climatique. Et cela nous rapproche de plus en plus des animaux sauvages et des virus qu’ils peuvent héberger, augmentant ainsi le risque d’une autre pandémie.
La rupture climatique catastrophique et les pandémies mondiales ne pourraient pas être plus graves, mais elles ne sont pas inévitables. Si nous agissons maintenant, l’avenir peut être meilleur. Alors, abordons 2021 avec positivité et détermination à faire tout ce qui est en notre pouvoir pour protéger notre planète, ses espaces sauvages et la santé et le bien-être de tous ses habitants. Pour ce faire, nous devons changer notre alimentation.
Aujourd’hui, nous exhortons tout le monde à aider à construire un avenir meilleur en s’inscrivant pour essayer le végétalien en janvier avec Veganuary. Ensemble, nous pouvons créer un monde plus doux et plus sûr pour tous.
Pour essayer Veganuary ce mois-ci, vous pouvez vous inscrire ici et obtenir de nombreuses recettes gratuites à essayer.
Lucy Skoulding est journaliste indépendante chez Left Foot Forward. Suivez-la sur Twitter.
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