Quels aliments devraient aller au réfrigérateur?

Les débats sur les réfrigérateurs ou les armoires ont déchiré les ménages pendant des générations, donc du ketchup au chocolat, nous avons élaboré le guide définitif sur l'endroit où vous devriez stocker vos aliments.

Certains aliments ont un foyer évident. Par exemple, nous savons tous que les céréales vont dans le placard et la viande va au réfrigérateur.

Mais où devez-vous conserver les œufs – vont-ils au réfrigérateur ou dans le placard? Et le pain? Et, osons-nous même demander, où êtes-vous censé stocker le ketchup aux tomates?

Pour vous aider à devenir un maître culinaire – et à résoudre certains conflits avec les colocataires – nous avons répertorié tous les aliments les plus controversés du «réfrigérateur ou du placard» (et, bien sûr, lorsque nous disons «le placard», rien ne vous arrête en utilisant le comptoir de la cuisine ou un bol de fruits au lieu). Il est temps de régler certains arguments.

Voici quelques aliments courants qui devraient aller dans le réfrigérateur, ainsi que d'autres qui devraient aller dans le placard:

  • Ketchup aux tomates

    bouteilles de sauce tomate heinz

    Crédits: GlennV– Shutterstock

    Devez-vous conserver le ketchup aux tomates au réfrigérateur ou dans le placard? – Frigo

    Depuis aussi longtemps que le ketchup aux tomates existe, les familles se demandent si la sauce sacrée doit être conservée au réfrigérateur ou dans le placard. En fait, c'est peut-être la source d'origine (pardonnez le jeu de mots) du conflit «réfrigérateur ou placard».

    Heureusement, comme pour tous les problèmes liés au ketchup, les bonnes personnes de Heinz ont la réponse.

    Selon eux, alors que l'acidité naturelle du ketchup de tomate signifie qu'il est sûr de le garder dans le placard, vous devriez le ranger au frigo dès que vous avez ouvert le flacon si vous souhaitez "maintenir la meilleure qualité de produit".

    Et il en va de même pour la mayonnaise – armoire avant ouverture, réfrigérateur après.

  • Des œufs

    Boite d'œufs

    Crédits: siambizkit– Shutterstock

    Devez-vous conserver les œufs au réfrigérateur ou dans le placard? – Frigo

    Au supermarché, les œufs sont conservés sur l'étagère. Mais dans votre réfrigérateur, il y a presque certainement un plateau à œufs. Alors, où êtes-vous censé stocker vos œufs?!

    Eh bien, si nous nous éloignons des conseils d'Egg Info, la voix officielle de l'industrie britannique des œufs (aussi bonne source que n'importe quelle autre, si vous nous demandez), vous devriez être garder vos œufs au frigo.

    Ils vous recommandent de conserver vos œufs à une température constante inférieure à 20 ° C et que la température ambiante pouvant varier considérablement tout au long de l'année (et parfois même en une seule journée), le meilleur endroit dans une cuisine domestique est le réfrigérateur.

    Fait intéressant, ils suggèrent également que pour éviter tout changement soudain de température qui pourrait endommager les œufs, vous devez également les sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Chaque jour est une journée d'école.

  • Pain

    miche de pain tranché

    Crédit: Enlightened Media – Shutterstock

    Faut-il garder le pain au frigo ou dans le placard? – Placard

    Vous pensez que le réfrigérateur prolongera toujours la durée de vie de vos aliments? Détrompez-vous.

    Nous n'entrerons pas dans la science de tout cela, mais les experts sont d'accord: le pain part plus vite dans le réfrigérateur, il vaut donc mieux laissez-le dans le placard dans un sac hermétique (c'est-à-dire le sac dans lequel il vient, avec la petite étiquette bien scellée).

    Cela dit, il existe un moyen de le maintenir en vie encore plus longtemps. Le pain peut être congelé pendant des mois et chaque tranche ne prendra qu'une heure (si cela) pour décongeler, donc votre congélateur est l'endroit idéal pour stocker du pain si vous ne pensez pas que vous pouvez dévorer un pain entier ensemencé (objectivement le meilleur variété) en une semaine.

  • Avocats

    avocat tranché

    Devez-vous conserver les avocats au réfrigérateur ou dans le placard? – Ça dépend

    Quand ils ne sont pas étalés sur votre pain grillé, écrasés dans l'un de nos soins de beauté faits maison, ou tout simplement pour empêcher les jeunes du monde entier de monter sur l'échelle du logement, où vos avocats doivent-ils être stockés? Il semble que la réponse soit un peu compliquée – tout dépend de à quel point votre avocat est mûr.

    Tout d'abord, pour tester la maturité de votre avocat, serrez-le doucement. S'il est légèrement visqueux et a une peau bosselée vert foncé / noir, il est mûr. Autre chose, et ce n'est probablement pas mûr.

    Maintenant pour le stockage. Les avocats mûrs doivent être conservés au réfrigérateur pendant deux à trois jours pour les garder frais. Si votre avocat n'est pas tout à fait mûr, laissez-le sur le comptoir pendant quelques jours, en le vérifiant chaque jour pour voir comment il progresse. Dès qu'il a mûri, mettez votre avocat au réfrigérateur!

    Et si vous cherchez un moyen de garder votre avocat frais une fois que vous l'avez ouvert, nous vous avons trié.

  • Bananes

    tas de bananes

    Devez-vous conserver des bananes au réfrigérateur ou dans le placard? – Placard

    Nous savons tous que les bananes congelées sont une excellente collation (ok, nous n'avons pas tout sachez cela, mais maintenant vous le faites), mais quand ils ne sont pas glacés, devraient-ils être conservés réfrigérés à la place? En un mot: non.

    Comme cela semble être le cas avec la plupart des fruits tropicaux, les bananes ne se portent pas trop bien dans le froid. Les enzymes qui les aident à mûrir sont étouffées dans le réfrigérateur, il est donc préférable de les conserver à température ambiante si possible.

    Cela est particulièrement vrai s'ils sont verts (ce que nous avons trouvé est généralement le cas si vous obtenez des bananes dans une commande de magasinage en ligne) car cela signifie qu'elles n'ont pas encore mûri.

    Et rappelez-vous, une banane brune est pas une mauvaise banane. Ils ont encore de nombreuses utilisations, même après leur apogée!

  • Chocolat

    chocolat avec fond turquoise

    Crédit: Agave Studio – Shutterstock

    Faut-il garder le chocolat au réfrigérateur ou dans le placard? – C'est à vous

    Rien, et nous voulons dire rien, a déjà divisé le bureau de Save the Student, tout comme le débat sur l'endroit où stocker le chocolat.

    D'un côté, nous avons les savants – les penseurs progressistes, déchaînés par les conventions de la société. Ils croient que certains chocolats devraient être conservés au réfrigérateur, car cela leur donne une touche supplémentaire, améliorant l'expérience déjà euphorique du chocolat.

    De l'autre côté du débat, nous avons les puristes – les dévots, peu disposés à changer de comportement même face à la triste réalité du chocolat mou semi-fondu.

    Cadbury affirme que le chocolat ne devrait pas être stocké à une température inférieure à 21 ° C, mais il existe également des études suggérant que tant qu'il est conservé dans un récipient hermétique, le chocolat dure en fait plus longtemps dans le réfrigérateur sans aucune perte de qualité ou de goût.

    Ainsi, dans une démarche sans précédent, nous vous laissons le soin de décider où stocker votre chocolat.

  • Tomates

    branche de tomates

    Devez-vous conserver les tomates au réfrigérateur ou dans le placard? – Ça dépend

    En tant que légume à salade (oui, nous savons que c'est en fait un fruit …), vous vous attendriez à ce que les tomates passent au réfrigérateur. Mais il semble que ce ne soit pas le meilleur plan après tout.

    Comme la plupart des fruits et légumes frais, les tomates que vous achetez au supermarché ne sont généralement pas encore mûres. Cela garantit qu'ils durent aussi longtemps que possible dans le magasin et votre cuisine. Et, pour que les tomates mûrissent correctement, elles doivent être conservées à température ambiante – en d'autres termes, pas dans votre frigo.

    Les tomates non mûres sont beaucoup moins savoureuses que leurs homologues rouges mûries, alors pour le plaisir de vos papilles, gardez-les dans le placard ou sur le comptoir. La seule exception devrait être s'ils sont déjà mûrs et que vous souhaitez qu'ils restent ainsi pendant quelques jours.

    Et, bien sûr, la meilleure façon de vous garantir d'obtenir de délicieuses tomates mûres est de les faire pousser vous-même!

  • Pommes de terre

    tas de pommes de terre

    Crédit: Titus Group – Shutterstock

    Devez-vous conserver les pommes de terre au réfrigérateur ou dans le placard? – Placard

    Ah, les pommes de terre. Ce légume le plus polyvalent, capable d'être réutilisé pour à peu près n'importe quel repas, sain ou autre. Mais où devriez-vous stocker vos taters?

    Celui-ci est assez simple: gardez vos pommes de terre dans le placard. Selon le gouvernement d'Irlande du Nord, mettre des pommes de terre au réfrigérateur peut éventuellement conduire à une augmentation du niveau d'un produit chimique appelé acrylamide.

    L'acrylamide provoque le cancer chez les animaux et peut également être nocif pour la santé humaine, et bien qu'il ne soit apparemment pas possible d'éradiquer complètement le produit chimique de vos pommes de terre cuites, les garder dans le placard devrait en quelque sorte le limiter.

    Il convient de noter qu'il n'y a pas de conclusion officielle quant à savoir si l'acrylamide est effectivement Est-ce que provoquer le cancer chez l'homme, mais le consensus général parmi la communauté scientifique semble être que si vous pouvez réduire votre consommation de produit chimique, faites-le.

    Donc, étant donné que vos pommes de terre auront un goût tout aussi bon et dureront pas mal de temps, vous pouvez aussi bien les conserver dans le placard.

  • Beurre

    bloc de beurre en tranches

    Crédits: Sea Wave – Shutterstock

    Faut-il garder le beurre au réfrigérateur ou dans le placard? – Frigo

    Maintenant, on ne peut nier que le beurre plus doux est, plus il est facile à étaler. Mais est-ce une raison suffisante pour le garder hors du réfrigérateur? Apparemment non, selon Dairy UK.

    La voix de l'industrie laitière britannique aurait déclaré que le beurre doit être conservé au réfrigérateur et nulle part ailleurs, sinon ça se déclenchera dans quelques jours.

    Bien qu'il puisse toujours être sûr de manger (note: il y a une chance qu'il ne soit pas sûr!), Il est peu probable qu'il ait un goût aussi bon que le beurre actuel. Donc, gardez votre bloc au réfrigérateur ou enlevez une tranche et réchauffez-vous autant que vous en avez besoin chaque jour ou deux.

  • Oignons

    oignons poussant dans le sol

    Crédits: Inga Gedrovicha – Shutterstock

    Devez-vous garder les oignons au réfrigérateur ou dans le placard? – Placard

    Y a-t-il une nourriture plus sous-estimée que les oignons? Sérieusement, pensez à combien de plats contiennent des oignons – il est presque plus difficile de penser à une recette qui ne Utilise les. Notre plan de repas pour étudiants en utilise 15 (12 bruns, 3 rouges) pour un mois de nourriture, et nous aurions pu facilement en inclure plus.

    Quoi qu'il en soit, assez d'éloge des oignons. Si vous souhaitez conserver cet ingrédient de base plus frais plus longtemps, gardez-le dans le placard. Conserver les oignons dans le réfrigérateur peut les rendre mous et détrempés beaucoup plus rapidement qu'ils ne le feraient autrement, et c'est juste un gaspillage d'un bon oignon.

    Et si vous voulez que vos oignons durent encore plus long, nous avons ici d'excellents conseils.

  • Ail

    bulbes d'ail

    Crédits: Davedeka – Shutterstock

    Devez-vous conserver l'ail au réfrigérateur ou dans le placard? – Placard

    Comme les oignons, l'ail est la cheville ouvrière de tant de vos plats préférés – en particulier un bon bol de pâtes. Et, encore une fois comme les oignons, l'ail est le meilleur gardé dans le placard, pas le frigo.

    Conservé à température ambiante dans un environnement sec (et, de préférence, sombre), l'ail devrait durer quelques mois. Mais gardez-le au réfrigérateur et il pourrait moisir ou commencer à germer en quelques semaines seulement.

  • Pommes

    tas de pommes

    Devez-vous conserver des pommes au réfrigérateur ou dans le placard? – Frigo

    Il y a peu de choses dans la vie plus grandes que la première bouchée d'une pomme croquante. Donc, si vous voulez garder votre Granny Smith, votre Pink Lady ou, en effet, votre Golden Delicious en parfait état, votre meilleure solution consiste à garde-les au frigo.

    Les pommes conservent mieux leur humidité lorsqu'elles sont conservées dans un environnement froid et sombre, et vous avez plus de chances de les garder plus longtemps plus longtemps si vous les laissez dans le sac en plastique dans lequel elles sont entrées (tant qu'elle comporte quelques trous) .

  • Poivrons

    poivrons rouges et verts

    Crédits: Thanakornbb – Shutterstock

    Devez-vous conserver les poivrons au réfrigérateur ou dans le placard? – Frigo

    Qu'il s'agisse d'un curry vert thaï (l'une de nos recettes de dîner) ou d'un ensemble d'enchiladas, les poivrons sont un moyen garanti d'ajouter de la couleur et de la saveur à votre plat.

    Pour que ces camarades colorés ne perdent rien de leur magie, gardez vos poivrons au frigo. S'ils sont venus dans un sac en plastique, ne le jetez pas – cela aidera à réguler le taux d'humidité de vos poivrons, ce qui les gardera frais aussi longtemps que possible.

    Et, comme pour tant de fruits et légumes, vous devriez garder vos poivrons dans le tiroir à salade au fond de votre réfrigérateur parce que – fait amusant – cela aide également à maintenir le niveau d'humidité correct pour vos légumes verts.

  • Citrons

    tas de citrons

    Crédits: Radu Bercan – Shutterstock

    Devez-vous conserver des citrons au réfrigérateur ou dans le placard? – Frigo

    Lorsque la vie vous donne des citrons, faites tout ce que vous pouvez pour les garder mûrs aussi longtemps que possible – ce qui, selon les experts, consiste à garde-les au frigo.

    Bien que les citrons soient toujours parfaitement comestibles si vous les gardez dans le placard, ils ne le resteront que pendant environ une semaine. Collez-les au réfrigérateur, cependant, et vos citrons pourraient durer jusqu'à un mois.

    Un mois devrait être plus que suffisant pour utiliser vos citrons dans la recette que vous aviez prévue, mais si vous êtes contre la montre, il vaut la peine de savoir que vous pouvez également utiliser du jus de citron pour garder les avocats frais.

  • gâteau

    gâteau éponge victoria

    Crédits: larry mcguirk – Shutterstock

    Devez-vous garder le gâteau au réfrigérateur ou dans le placard? – Ça dépend

    En ce qui concerne le gâteau, il n'y a pas de plus grande autorité sur le sujet que The Hummingbird Bakery. Honnêtement, si vous n'avez pas essayé leurs gâteaux, impliquez-vous.

    Selon Hummingbird, le fait que votre gâteau devrait ou non aller au réfrigérateur dépend entièrement de son type. Si votre beauté cuite au four contient n'importe quel type de crème, de crème anglaise, de fromage à la crème ou de fruits frais, vous devriez vraiment la réfrigérer. De cette façon, cela durera quelques jours (en supposant que vous ne le dévoriez pas le premier jour).

    D'un autre côté, les gâteaux avec de la pâte à sucre, du fondant ou du colorant alimentaire doivent être conservés dans le placard, car le réfrigérateur pourrait faire saigner les couleurs.

    Et si vous êtes doté de la volonté d'un saint et que vous ne pensez pas finir vos friandises en quelques jours, n'oubliez pas que le gâteau peut même être congelé sans perdre une grande partie de ce qui le rend si délicieux.

  • Confiture

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<p id=Crédits: Sofia Iartseva – Shutterstock

    Devez-vous conserver la confiture au réfrigérateur ou dans le placard? – Placard

    Vous pouvez instinctivement penser que la confiture, comme le ketchup et la mayonnaise, doit être conservée au réfrigérateur une fois ouverte. C'est certain se sent à droite, mais malheureusement, c'est faux – la confiture doit être conservée dans le placard, pas le frigo.

    L'acidité naturelle de la confiture signifie que, tant que vous prévoyez de consommer le pot entier dans quelques mois, vous devriez être plus que d'accord pour le garder dans le placard. Économisez de l'espace dans le réfrigérateur pour quelque chose qui en a besoin!

  • Des oranges

    tranches d'orange

    Crédits: Alex Staroseltsev – Shutterstock

    Devez-vous conserver des oranges au réfrigérateur ou dans le placard? – Frigo

    En parlant de choses qui ont besoin d'espace dans le réfrigérateur – les oranges.

    Contrairement à la plupart des autres fruits, les oranges sont généralement parfaitement mûres lorsque vous les achetez. Bien que ce soit une excellente nouvelle si vous cherchez à manger des agrumes dès que possible, ce n'est pas si bon pour la durée de conservation de vos oranges.

    Bien que les oranges soient une source bien connue de vitamine C, une fois mûri, le niveau de ce composé essentiel commence à diminuer. Faire sauter vos oranges dans le réfrigérateur ralentira ce processus et les gardera à leur tour plus fraîches, plus juteuses et plus saines plus longtemps.

  • Quelle meilleure façon de stocker votre réfrigérateur (ou votre placard, d'ailleurs) qu'avec toute la nourriture gratuite que vous pouvez obtenir avec nos astuces?

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