Les chercheurs de la Kansas State University affirment que le nombre de cas de réaction allergique à la viande rouge liée aux piqûres de tiques augmente dans tout l'État.
Priscilla Brenes, spécialiste de la nutrition et du bien-être de la recherche et de l'extension de l'État, a déclaré que les cas d'une allergie appelée syndrome alpha-gal sont de plus en plus courants dans les zones plus rurales du Kansas. Le syndrome alpha-gal est le terme utilisé pour décrire la réaction allergique aux viandes rouges et aux produits liés aux mammifères, le plus souvent par une piqûre de tique.
Le parasite principal responsable de la propagation du syndrome alpha-gal est la tick étoile solitaire, une variété commune en brosse et des parties plus boisées du Kansas. Brenes a déclaré dans un communiqué qu'elle avait interrogé d'autres agents de vulgarisation du Kansas et a constaté qu'il y avait un manque d'informations disponibles sur le syndrome alpha-gal, et que les agents voulaient plus de détails à partager au sein de leurs communautés.
L'entomologue de l'État de K Yoonseong Park a déclaré que des études indiquent que moins de 10% des personnes mordus par la tick star solitaire développent une réaction allergique à la viande rouge. Les symptômes du syndrome alpha-gal comprennent les ruches, les nausées ou les vomissements, les douleurs à l'estomac sévères, les étourdissements, les gouttes de la pression artérielle, l'essoufflement et les lèvres gonflées et la gorge.
Park a déclaré que l'activité des tiques reprend pendant les mois de printemps au Kansas, et que chaque patient qui développe l'allergie à la viande rouge a un niveau de sensibilité différent, comme d'autres allergies. Dans tous les cas de syndrome alpha-gal possible, les patients sont encouragés à parler immédiatement avec leur médecin.
Chao utilise des souris dans ses recherches pour tester la réaction de divers produits de viande, tels que les hot-dogs et les saccades. Il a dit que son espoir était d'utiliser les données qu'il rassemble pour aider les gens à réintroduire la viande rouge dans leur alimentation « quand ils sont prêts pour cela ».
Brenes et ses collègues offrent une enquête aux résidents des 105 comtés du Kansas dans le cadre de leurs efforts pour collecter plus d'informations sur le syndrome alpha-gal. Brenes a déclaré que ceux qui participent à l'enquête peuvent recevoir une incitation financière.
L'enquête et plus d'informations sur le syndrome alpha-gal peuvent être trouvées en ligne et via des bureaux d'extension locaux.
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